Valentin Mastrantonio comienza sus estudios musicales a la edad de 10 años ingresando al conservatorio de música de la Universidad Católica de Valparaíso donde estudia piano, posteriormente en 1995 ingresa a la cátedra de violoncello en el mismo conservatorio con el profesor Mircea Ticu, en dicha universidad estudia también la carrera de licenciatura en música e interpretación musical mención cello titulándose en el año 2009 de intérprete superior en violoncello.
Las agrupaciones musicales en las que ha participado son entre otras: La orquesta del conservatorio de la P.U.C.V. donde participa como solista, la “Orquesta nacional juvenil”, la Orquesta del Conjunto Lírico ALQUIR, “Trío de Cuerdas de Valparaíso”, la “Camerata” de la P.U.C.V. etc. Además de presentaciones como solista junto a la pianista Maria Blanca Mastrantonio. También participó en el año 2006 en el concurso internacional de ejecución musical “Dr Luis Sigall” de Viña del Mar.
Actualmente se desempeña como profesor de violoncello y como músico independiente.